TAŠTIČKY PLNENÉ BRYNDZOU, SLANINOU A ZEMIAKOVÝ KRÉM NA KYSLO S KÔPROM
Ingredience
Postup
Plnka:
Zemiaky uvaríme v šupke. Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme. Ošúpané studené zemiaky nastrúhame nahrubo. Pridáme restovanú slaninu, cibuľu, bryndzu a čierne mleté korenie. Vymiešame plnku.
Cesto:
Zmiešame múky, soľ, vajcia a žĺtky a olej a vymiesime hladké cesto. Cesto vyvaľkáme na pláty cca 1,5 mm vysoké. Pohárom vykrájame kolieska, do stredu dáme plnku a okolo potrieme vodou. Naplnené kolieska preložíme na polovicu. Vidličkou zlepíme okraje. Taštičku obtočíme okolo prsta a kraje spojíme. Vložíme do vriacej vody a varíme cca 5 minút.
Krém:
V hrnci rozpálime olej, pridáme cibuľu nasekanú na jemno a cesnak. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme s bobkovým listom do hrnca a restujeme. Pridáme soľ a čierne korenie. Podlejeme bielym vínom a odparíme alkohol. Zalejeme vývarom a necháme variť, pokiaľ zemiaky nezmäknú. Na záver prilejeme smotanu a varíme ďalších 10 minút.
Polievku naberieme do hlbokého taniera, navrch poukladáme uvarené taštičky, dozdobíme pažítkou a restovanou slaninou a cibuľou.
Kategórie
Tagy
Vyskúšajte tiež
