Kysnutý orechový závin

Margarín rozdrobíme s múkou, pridáme droždie rozmiešané s cukrom a trochu ohriatym mliekom. Pridáme vajce, soľ a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme ho utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť. Na plnku zmiešame cukor s vodou a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme mleté orechy a dochutíme ešte citrónovou kôrou a škoricou. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2 cm. Na rozvaľkaný plát natrieme pripravenú plnku, zvinieme a závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom. Necháme ešte pol hodinu podkysnúť, znovu potrieme vajcom. Rúru vyhrejeme na 190 °C, vložíme do nej závin a upečieme dozlatista. Hotový závin posypeme cukrom.