HRÁŠKOVÁ POMAZÁNKA SO ŠAMPIŇÓNMI

Šampiňóny dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou. Nožičky pokrájame nadrobno a klobúčiky na hrubšie plátky.

V panvici na olivovom oleji 5 minút opekáme nakrájané cibuľky a posekané nožičky húb. Pridáme hrášok, premiešame a opekáme ďalších 5 minút. Dochutíme lyžičkou soli a mletým čiernym korením.

Podlejeme 50 ml vody a pod pokrievkou varíme ešte 5 minút. Po dovarení pridáme citrónovú šťavu, najemno nastrúhaný parmezán a všetko popučíme pučidlom na zemiaky, prípade vidličkou.

Plátky šampiňónov opekáme nasucho v panvici 2 minúty z každej strany. Podlejeme sójovou omáčkou, posypeme sezamom a ihneď ako tekutina v panvici zredukuje, stiahneme z ohňa.

Plátky chleba potrieme z oboch strán maslom a opečieme na grilovacej panvici dozlatista.

Servírujeme natreté na krekroch alebo chlebíku, dozdobíme opečenými hubami.