Z cviklovej šťavy, múky, vajíčka a soli si spravíme cesto.
Panvicu potrieme olejom, aby sa nám palacinky nelepili. Cesto rovnomerne nalejeme na rozohriatu panvicu a pečieme palacinky.
Hotové palacinky potrieme syrom a pridáme baby špenát.
Zrolujeme, prekrojíme a podávame.