POMELO ŠALÁT
Ingredience
Zálievka:
1 PL
palmového cukru
1 PL
rybacej omáčky
1 PL
tamarindovej pasty
2 PL
limetkovej šťavy
Pomelo šalát:
1
pomelo
1
šalotka
2 - 3
čili
2 hrste
koriandrovej vňate
1 hrsť
mäty
150 g
opečených arašidov Dobrá cena
1
stonka citrónovej trávy
100 g
nastrúhaného opečeného kokosu Tradičná kvalita
1
kafírový list
Postup
Na kúsky nakrájané olúpané pomelo nasypeme do misy.
V mažiari rozdrvíme nasucho opražené arašidy a prisypeme k pomelu.
Čili, citrónovú trávu a kafírové listy v mažiari roztlačíme, prilejeme šťavu z limetky, palmový cukor a pridáme tamarindovú pastu. Poriadne premiešame a výslednú hmotu nalejeme na pomelo. Dolejeme rybiu omáčku.
Nadrobno nakrájame listy z mäty, koriander a šalotku. Pridáme k pomelu.
Na záver dosypeme nadrobno nakrájané arašidy a na panvici zľahka opražený strúhaný kokos.
