Tresku osolíme a necháme odpočívať. Prepálime maslo a precedíme cez sitko. Zahrejeme na 80°C. Vložíme tresku a pošírujeme približne 8 minút.
Zemiaky uvaríme v slanej vode.
Slaninu nakrájanú na kocky zarestujeme s cesnakom, pridáme nakrájaný a očistený kel. Opečieme do chrumkava. Osolíme a okoreníme.