VEGÁNSKE ZEMIAKOVÉ LOKŠE S MAKOVOU PLNKOU A LEKVÁROM
Ingredience
Lokše:
1 kg
zemiakov ZELOVOC
300 - 350 g
hladkej múky Dobrá cena
2 PL
rastlinného vegánskeho masla
štipka soli
rastlinné maslo na potretie
Slivkový rozvar:
50 g
rastlinného masla
250 g
sliviek
3 PL
cukru
3
klinčeky
4 PL
tuzemskej liehoviny Tradičná kvalita
5 PL
slivkového lekváru Tradičná kvalita
1 ČL
škorice Dobrá cena
1 dcl
vody
Posýpka:
mletý mak Tradičná kvalita
práškový cukor
Postup
Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme slivkový rozvar. Vykôstkujeme a nakrájame slivky. Na rozpálenej panvici zohrejeme maslo, pridáme slivky a miešame. Pridáme cukor, miešame, pridáme škoricu a klinčeky, podlejeme vodou a necháme mäknúť. Potom pridáme slivkový lekvár, tuzemskú liehovinu a opäť pomiešame. Privedieme k varu. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno do veľkej misy. Pridáme maslo, postupne pridávame múku a soľ. Vypracujeme hutné cesto, z ktorého si po kúskoch berieme.
Na pomúčenej doske si vyvaľkáme každý kúsok na tenké 2 mm lokše. Krátko ich opekáme na suchej panvici z každej strany, potom ich potrieme rozpustením maslom a prikryjeme utierkou, aby zostali mäkké.
Hotové lokše naplníme slivkovým rozvarom, zrolujeme a posypeme makom a cukrom.
Zatiaľ si pripravíme slivkový rozvar. Vykôstkujeme a nakrájame slivky. Na rozpálenej panvici zohrejeme maslo, pridáme slivky a miešame. Pridáme cukor, miešame, pridáme škoricu a klinčeky, podlejeme vodou a necháme mäknúť. Potom pridáme slivkový lekvár, tuzemskú liehovinu a opäť pomiešame. Privedieme k varu. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno do veľkej misy. Pridáme maslo, postupne pridávame múku a soľ. Vypracujeme hutné cesto, z ktorého si po kúskoch berieme.
Na pomúčenej doske si vyvaľkáme každý kúsok na tenké 2 mm lokše. Krátko ich opekáme na suchej panvici z každej strany, potom ich potrieme rozpustením maslom a prikryjeme utierkou, aby zostali mäkké.
Hotové lokše naplníme slivkovým rozvarom, zrolujeme a posypeme makom a cukrom.
