VEGÁNSKE SUSHI
Ingredience
2
červené papriky
sójová omáčka
pláty nori riasy
ryža na sushi
cesnakový prášok
sezamový olej
1 dcl
octu Dobrá cena
3 PL
cukru
štipka
soli
Postup
Rolky
Papriky prerežeme v strede a očistíme od jadierok a stopky. Dáme ich do rúry a pečieme na 160 °C asi 15 minút.
Medzičasom si spravíme marinádu zo sójovej omáčky, nori riasy, cesnakového prášku a sezamového oleja. Po vybratí z rúry dáme z papriky dolu kožu a namočíme do marinády. Necháme odstáť, pokojne aj dlhšie, a zatiaľ si podľa návodu uvaríme ryžu. Zohrejeme si ocot s cukrom a zmesou podlejme ryžu, ktorú necháme vychladnúť.
Keď je ryža vychladnutá, môžeme si rozložiť podložku na rolovanie sushi. Na ňu položíme plátok riasy nori, do 2/3 dáme ryžu a na ňu uložíme nakrájanú mrkvu, avokádo alebo pečenú papriku. Podložku zatočíme a koniec potrieme vodou, aby sa zlepili strany.
Verzia nigiri: V dlani si vyrobíme požadovaný tvar ryže a naň položíte pečenú papriku. Vrch môžete aj posypať sezamom.
Papriky prerežeme v strede a očistíme od jadierok a stopky. Dáme ich do rúry a pečieme na 160 °C asi 15 minút.
Medzičasom si spravíme marinádu zo sójovej omáčky, nori riasy, cesnakového prášku a sezamového oleja. Po vybratí z rúry dáme z papriky dolu kožu a namočíme do marinády. Necháme odstáť, pokojne aj dlhšie, a zatiaľ si podľa návodu uvaríme ryžu. Zohrejeme si ocot s cukrom a zmesou podlejme ryžu, ktorú necháme vychladnúť.
Keď je ryža vychladnutá, môžeme si rozložiť podložku na rolovanie sushi. Na ňu položíme plátok riasy nori, do 2/3 dáme ryžu a na ňu uložíme nakrájanú mrkvu, avokádo alebo pečenú papriku. Podložku zatočíme a koniec potrieme vodou, aby sa zlepili strany.
Verzia nigiri: V dlani si vyrobíme požadovaný tvar ryže a naň položíte pečenú papriku. Vrch môžete aj posypať sezamom.
