Postup
Korpus:
Rúru vyhrejeme na 175 °C.
Dno tortovej formy (26 cm) vyložíme papierom na pečenie.
Sušienky rozdrvíme a zmiešame so škoricou, mletými orieškami a rozpusteným maslom. Zmiešame na masu a roztlačíme na dno tortovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre 7 minút a necháme vychladnúť.
Krém:
Plátky želatíny namočíme do studenej vody. Z napučanej želatíny vytlačíme prebytočnú vodu. Pridáme hroznovú šťavu a v teplom vodnom kúpeli rozpustíme.
Mascarpone zmiešame s kyslou smotanou, pridáme cukor, kôru a šťavu z limetky a premiešame, až nám vznikne krémová hmota.
Do rozpustenej želatíny dáme 2 - 3 PL krémovej hmoty, ktorá nám vznikla zmiešaním mascarpone a smotany, a premiešame. Napokon celé vmiešame do krémovej hmoty a zároveň primiešame pokrájané hrozno. Na korpus rozotrieme krém a necháme 6 hodín v chladničke.
Dozdobíme strapcom hrozna a mletými lieskovými orieškami.