Vegetariánske francúzske zemiaky

Uvarené zemiaky ošúpeme a pokrájame na plátky. Zapekaciu misu potrieme maslom, rozložíme do nej vrstvu zemiakov a posolíme. Na vrstvu zemiakov dáme plátky vajec, na kolieska nakrájanú mrkvu, na mesiačiky nakrájanú cibuľu a znova posolíme.
Vrstvy striedame tak aby, tou poslednou boli zemiaky. Tie pokvapkáme maslom a v predhriatej rúre krátko zapečieme. Potom ich zalejeme posolenou smotanou s rozšľahanými vajcami, posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou a 30 - 40 minút zapekáme dozlatista.