Fish & chips

Ingredience

600 g

tresky šedej Tradičná kvalita

250 g

tmavého piva

180 g

hladkej múky Dobrá cena

50 g

hladkej múky (na obalenie ryby)

1 ČL

paprika mletá Dobrá cena

1ČL

kurkumy

1 ČL

soli

1 ČL

sódy bikarbóny Tradičná kvalita

750 g

oleja Coop PREMIUM

600 g

hranolčekov Dobrá cena

90 g

šalotky

50 g

kyslých uhoriek Tradičná kvalita

15 g

plnotučnej horčice Tradičná kvalita

150 g

majonézy Mamičkine dobroty

soľ

korenie Dobrá cena

šťava z uhoriek

Postup

V miske zmiešame múku, kurkumu, papriku, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme pivo a vytvoríme cesto, hustejšie od klasického palacinkového.

Filety z tresky osušíme a osolím, obalíme v múke a cestíčku. Vkladáme do rozpáleného oleja (160 – 190 °C). Vyprážame do tmavo zlatistej farby. Následne vypražíme aj hranolčeky.

Zo šalotky, nadrobno nakrájaných uhoriek a ostatných surovín vymiešame omáčku a podľa vkusu dochutíme.