Makový srnčí chrbát

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme so 4 lyžicami studenej vody, práškovým aj vanilkovým cukrom. Múku a mak spojíme a primiešame do cesta spolu s ďalšími 2 lyžicami vody. Nakoniec opatrne zapracujeme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

Formu na srnčí chrbát vymastíme tukom a dobre vysypeme hrubou múkou. Do formy nalejeme pripravené cesto a koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 až 35 minút.

Hotový koláč môžeme poliať ľubovoľnou polevou (citrónovou alebo čokoládovou).